Правильное питание – основа нашего здоровья. В большинстве случаев инфаркт миокарда является следствием чрезмерного употребления полуфабрикатов, соленой и жареной еды, кондитерских изделий, воды с некачественным составом. Поэтому процесс восстановления организма после инфаркта неизбежно связан со сменой рациона в сторону растительной и низкокалорийной еды. Узнайте, каким должно быть правильное питание после инфаркта.

Содержание

Что такое инфаркт миокарда

Наше сердце получает питание за счет кровоснабжения по артериям. Если в одной из артерий этот процесс нарушается, то часть сердечной мышцы на продолжительное время остается без подачи и кислорода, и питательных веществ. Как результат – определенная зона органа просто погибает.

Процессы, которые ведут к сбоям в работе сосудов, длительные и могут усугубляться годами. Но когда момент нарушения кровообращения уже произошел, то инфаркт наступает стремительно – всего за 15-30 минут. Разрушение клеток проблемной зоны сердечной мышцы сопровождается очень сильной болью, поэтому нередко инфаркт ведет и к психическим нарушениям у больных.

Как вовремя распознать инфаркт

За грудиной чувствуется давящая боль.
Болевые ощущения могут отдавать в зону левой лопатки или в левую руку, реже – в нижнюю челюсть.
Нередко начинаются тошнота и рвота.
Прием нитроглицерина не помогает – и это главный признак.
Поверхностное дыхание, одышка.
Сильная физическая слабость.

Почему важно правильно питаться после инфаркта

Многие пациенты ошибочно считают, что после инфаркта невозможна полноценная жизнь. Очень важно минимум первые 6-12 месяцев после проблем с сердцем ежедневно четко следовать врачебным рекомендациям. От того, насколько старательным будет пациент, зависит скорость реабилитации. Львиная доля в процессе лечения и восстановления возлагается на правильное питание.

Важно понимать этиологию инфаркта. Это не просто сердечное, а сердечно-сосудистое заболевание. Именно сбои в работе сосудов приводят к развитию инфаркта. Некачественные сосуды – это потеря эластичности, рыхлость, сужение просветов, оседание холестерина и известкование на стенках. Все это последствия неправильного питания. И если продолжать жить с привычным рационом, то это не только усугубляет процесс восстановления, но и может стать причиной повторного инфаркта.

Также в реабилитационный период очень важно держать под контролем свой вес. Каждый лишний килограмм для человека, который перенес инфаркт миокарда, – это дополнительная нагрузка на сердце. А это орган нуждается в умеренной физической активности и полного перехода на диетическое лечебное питание. Только правильно спланированное меню, ориентированное на снижение калорийности и природного очищения сосудов, позволит пережить инфаркт с минимальными последствиями для здоровья.

Какие продукты полезны после инфаркта

Врачи расписывают тщательную диету для больных, которая делится на три этапы реабилитационного периода.

Первый этап в питании совпадает с острым периодом – это первые 7 дней после приступа. Пациенту показаны частые приемы еды, но малыми порциями. В целом за день больной должен употреблять еду 6-7 раз.

Главные продукты в рационе 1 недели:

Нежирное отварное мясо (говядина, крольчатина, индюшатина).
Несладкие сухари.
Нежирная речная рыба в вареном виде.
Все молокопродукты с низким содержанием жиров.
Омлет, который готовят без растительного масла на пару.
Каши на воде (самые полезные – гречневая, ячная).
Овощные крем-супы.
Постные салаты, заправленные нерафинированным растительным маслом.

Второй этап – это период с 1 по 3 неделю после инфаркта. Уже допустима менее строгая диета с некоторыми поправками. Больше не обязательно употреблять еду преимущественно в протертом виде. Это могут быть обычные супы с цельными продуктами, кусочек ржаного цельнозернового хлеба, овощи, много зелени. Прием еды все еще остается дробными, нельзя одновременно употреблять гарниры, мясо, салаты. Каждое блюдо съедается в отдельный прием еды. Есть в этот период нужно 5 раз на день умеренными порциями.

Третий этап совпадает с периодом рубцевания. Начинается с 4 недели. Пробыть на диетическом питании нужно не менее 6 месяцев, а в идеале – целый год. Основные принципы рациона: низкая калорийность блюд, ограниченное употребление воды (максимум 1 л всех видов жидкости за день), не более 5 г соли. Лучше всего употреблять гималайскую розовую соль.

В третий этап можно ввести в меню морскую рыбу (1 раз в неделю), куриное нежирное мясо (домашнее не подходит), несладкие фрукты, ягоды, печеные яблоки. Вся еда должна быть преимущественно отварной, тушеной, допустима запеченная в фольге. Частота приема пищи – 3-4 раза в день. Обязательно строго придерживайтесь непозднего ужина.

Рекомендации по приготовлению блюд:

Низкое содержание жиров.
Переход на растительные нерафинированные масла холодного отжима.
Увеличить количество рыбы и морепродуктов.
Увеличить количество свежих овощей и зелени.
Не жарить еду.
Использовать минимум специй или, по возможности, вообще отказаться от них.
К еде не добавлять никаких соусов.

Что нельзя есть после инфаркта

Под запретом не только определенный список продуктов, но и способ их приготовления. Необходимо полностью исключить жареную, консервированную, копченую и пересоленную еду. Дефицит нутриентов резко негативно сказывается на состоянии больного. Также важно не употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, то есть те, которые провоцируют резкий скачок глюкозы.

От каких продуктов нужно отказаться на 12 месяцев:

Любые хлебобулочные изделия (кроме цельнозернового хлеба).
Кондитерские изделия.
Сахар (заменить медом, стевией, финиками, сухофруктами).
Соевый соус, майонез.
Мясо жирны сортов (в первую очередь, свинина).
Полуфабрикаты.
Сладкие фрукты (хурма, дыня, абрикосы, персики и другие).
Овсяная каша и овсяные хлопья в любом виде.
Рис.
Любой фаст-фуд.
Кукуруза.
Сливочное масло, маргарин.
Консервы (рыбные, мясные).
Соления.

Отдельное внимание также нужно уделить напиткам. Полный отказ от сладких газированных вод, кофе, алкоголя, сладких компотов. Пить рекомендовано столовую негазированную воду, зеленый чай, узвар без сахара и меда. С особой осторожностью нужно пить минеральную воду. Поскольку употребление соли строго ограничено, то минералка не является безопасным напитком. От него лучше отказаться либо употреблять не чаще, чем раз в неделю.

Меню для женщин и мужчин

С возрастом проявляются существенные отличия между мужским и женским типом метаболизма. Поскольку инфаркт миокарда – это заболевание, характерное для людей после 55 лет, то врачи учитывают пол пациента при составлении диетического меню.

Отличие заключается в том, что женщинам после перенесенного инфаркта нужно максимально снизить показатели глюкозы в крови, а мужчинам – уровень холестерина.

Особенности лечебного рациона для женщин:

Полный отказ от сладостей, включая мед, курагу, финики, чернослив, сладкие фрукты.
Преобладание углеводов растительного происхождения (овощи, бобовые).
Никаких видов выпечки – от употребления цельнозернового хлеба также стоит воздержаться.
Употребление фруктов и ягод возможно только в первой половине дня – строго до 14 часов.

Особенности лечебного рациона для мужчин:

Употребление обезжиренных молочных продуктов (не более 1,5% жирности).
Отказ от яиц, особенно опасны желтки. Поэтому омлет на пару может быть только белковым.
Ограничение по употреблению растительных масел.
Преимущественно постные супы.
Строгий запрет на все виды орехов.
Только нежирное мясо и преимущественно речная рыба.
Нельзя употреблять авокадо.

Поскольку именно нерациональное питания в течение долгих лет жизни и становится главной причиной инфарктов, проблемным состоянием сосудов, то переход на сбалансированной диету становится главным вектором лечении. Больному нужно понимать, что терапия заключается не в приеме лекарств, а полном изменении своего прежнего ритма жизни и питания. Только новые здоровые привычки помогут справиться с болезнью.