Можно ли пить воду во время еды - Health OK – Портал о здоровом образе жизни
 
ЗдоровьеСемейный доктор
Можно ли пить воду во время еды

Вода во время еды: пить или не пить

Сторонники здорового образа жизни и правильного питания часто ведут дискуссии на тему, пить во время еды или воздержаться от употребления каких-либо жидкостей.

В интернете часто встречается информация о том, что пить во время трапезы вредно для здоровья. Это мнение обусловлено тем, что вода смешивается с желудочным соком и снижает его концентрацию. Разбавленный желудочный сок ухудшает усвоение пищи и ее переваривание, тем самым негативно влияя на весь процесс пищеварения. Сторонники этого мнения утверждают, что только спустя 30 мин после основного приема пищи можно пить воду, кофе, чай или другие напитки.

Лишний вес – следствие питья воды во время еды?

Довольно распространенными является также мнение, что вода, смешанная с едой, неизбежно ведет к набору избыточного веса и ожирению.

Эти мнения нельзя назвать на 100% верными, категорический запрет на питье воды очень преувеличивает вред жидкости. Сейчас все больше специалистов склоняются к тому, что вода никак не вредит, а даже помогает стимулировать функции ЖКТ.

Чем это обусловлено?

Стенки желудка человека начинают всасывать пережеванную пищу, как только она туда поступает. Расщеплению пищи способствует выделяемая слюна и желудочный сок. Если жидкости в организме мало, уменьшается и количество слюны, что ухудшает процесс пищеварения.

Стакан воды в процессе принятия пищи не может существенно снизить концентрацию желудочного сока, поскольку РН желудка повышается в 3 раза и соляная кислота всегда вырабатывается в достаточном количестве. К тому же вода быстро перемещается к привратнику двенадцатиперстной кишки по складкам слизистых желудка, практически не смешиваясь с желудочным соком.

Можно ли запивать еду

Пить или не пить воду во время еды: мнение специалистов

Диетологи из американской клиники Мэйо развенчивают мифы о том, что нельзя запивать еду. Они утверждают, что чистая негазированная вода полезна для работы желудочно-кишечного тракта, независимо от времени принятия пищи. Пить можно до, во время и после трапезы, говорят специалисты из США. Вода смягчит кусочки пищи, улучшит ее расщепление и повысить степень усвояемости питательных веществ. Кишечник станет работать лучше и быстрее очистится от шлаковых отложений.

При этом специалисты рекомендуют пить не слишком холодную воду и не злоупотреблять количеством. Комнатной температуры или слегка подогретая жидкость – оптимальный вариант для употребления во время еды.

Врач-диетолог из клиники здорового питания «Фактор веса» утверждает, что один стакан воды в процессе трапезы активизирует пищеварительный процесс. А вот сразу после ее окончания лучше воздержаться от напитков в течение 20 минут, особенно лица, страдающим гастритом или язвенными заболеваниями. Вода в процессе еды при тщательном пережевывании кусочков позволяет растянуть время приема пищи и быстрее ощутить насыщение.

Профессоры института питания РАМН, которые также придерживаются мнения о пользе воды во время еды, объясняют это следующим образом. Чистая жидкость проходит в кишечник за 10-15 минут, в то время как весь объем пищи задержится в желудке на 2-4 часа.

Поэтому вода никоим образом не может повлиять на снижение активности пищеварительных ферментов и концентрации соляной кислоты в желудке. Более того, большое количество продуктов содержат воду в своем составе, поэтому для ЖКТ человека является физиологичным присутствие воды в желудке во время еды.

Заключение

В вопросе совмещения еды с водой необходимо прислушиваться к своему организму. Не стоит слепо верить единому мнению, так как их существует много и они спорные. Слушайте себя и свой организм – если вы ощущаете необходимость разбавить, смягчить пищу, сделайте несколько глотков воды, это поможет. Специалисты не запрещают пить во время еды, но и не настаивают, а делают акцент на том, что пить воду нужно тогда, когда есть такая физиологическая потребность.

Важно не пить ледяную воду, жидкость должна быть немного теплой и комфортной для употребления.

Published: 12/05/20


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *