Топинамбур польза и вред для организма - Health OK – Портал о здоровом образе жизни
 
ПитаниеПолезные продукты
Топинамбур польза и вред для организма

Топинамбур целебные свойства

Топинамбур – это растение, широко используемое в кулинарии, официальной и народной медицине, косметологии. В пищу употребляются корнеплоды растения, которые по вкусу походят на сладковатый картофель, а внешне очень похожи на имбирь. Наземная часть растения цветет большими желтыми цветами, схожими с подсолнухом, поэтому второе название топинамбура – подсолнечник клубненосный.

Витаминно-минеральный состав топинамбура

Состав растения топинамбур

Топинамбур, калорийность которого составляет 61 ккал на 100 г, необходимо употреблять не более 60 г в сутки. Это суточная норма, соблюдение которой обеспечит максимальную пользу для организма.

Чем полезен топинамбур

Польза топинамбура для организма человека обусловлена сбалансированным составом элементов, которые благотворно воздействуют на работу многих систем.

1. Желудочно-кишечный тракт. Корнеплод способствует улучшению пищеварительного процесса, активизирует выработку и отток желчи, очищает ЖКТ от токсинов, радионуклидов и шлаков. Повышается стойкость организма к кишечным инфекциям, нормализуется микрофлора кишечника. Топинамбур эффективно помогает избавиться от паразитов в организме, нормализует состояние при рвоте, тошноте, желудочных расстройствах. Корнеплод рекомендуют к употреблению при таких заболеваниях, как панкреатит, дуоденит, язва, запоры.
2. Иммунная система. Земляная груша обогащает организм витаминами и микроэлементами, укрепляя иммунную систему. Повышается природная устойчивость организма к атакам вирусов и инфекций. Аскорбиновая кислота в составе продукта защищает организм от негативного воздействия свободных радикалов, которые могут приводить к злокачественным новообразованиям.
3. Сердечно-сосудистая система. Топинамбур приводит в норму уровень кровяного давления, понижает уровень холестерина, укрепляет работу сердца. Его рекомендуют к употреблению при стенокардии, анемии, тромбофлебите, атеросклерозе, тахикардии.
4. Мочеполовая система. При заболеваниях почек, образовании в них камней, отеках, цистите, облегчить состояние помогут блюда или сиропы на основе земляной груши.
5. Суставы и кости. Топинамбур полезные свойства свои проявляет при артрите, остеохондрозе, остеопорозе, артрозе, подагре. Он укрепляет костный скелет, предотвращает отложение солей мочевой кислоты в суставах и нормализует водно-солевой баланс в организме.
6. Нервная система. Клубни растения хорошо снимают нервное напряжение, нормализуют психоэмоциональное состояние, оказывают расслабляющее и антистрессовое воздействие, помогают бороться с бессонницей.
7. Кожные заболевания. Раны, экзему, ожоги, язвенные образования помогают излечить отвары на основе стеблей и листьев растения, которыми протирают пораженные участки.

Топинамбур для похудения

Корнеплод пользуется большой популярностью в диетологии. Он способствует избавлению от лишнего веса, за счет своей низкой калорийности и высоким питательным свойствам. В составе продукта содержится большое количество клетчатки, которое обеспечивает быстрое и длительное насыщение и выводит из кишечника все накопившиеся шлаки.

Растение топинамбур регулирует обмен жиров и углеводов в организме, снижает аппетит. Он очень эффективен для желающих похудеть. Употреблять продукт можно в сыром и приготовленном виде, делать из него сок. Топинамбур варят, тушат, запекают, жарят. Сушенный корнеплод перемалывают в муку и добавляют к выпечке, чтобы надолго сохранить ее свежесть. Рецептов приготовления много, результат один – нормализация веса тела и польза для здоровья.

Чем полезен топинамбур

Как употреблять топинамбур при сахарном диабете

Корнеплод растения показан к употреблению при заболевании диабетом. В его химическом составе содержится природный заменитель инсулина – инулин, который снижает в крови уровень сахаров. Он абсорбирует глюкозу, поступающую с пищей, и предотвращает ее всасывание в кровь, способствует активизации работы поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин. Синтез собственного инсулина снижает зависимость больного от лекарственных препаратов. Инулин также обладает функциями пробиотика, стимулирует обмен веществ, нормализует кишечную микрофлору.

Гликемический индекс топинамбура очень низкий – 15, поэтому он рекомендуется в диабетическом питании. Топинамбур богат фруктозой, которая замещает глюкозу в организме диабетика и способна проникать в клетки без помощи природного гормона. При регулярном употреблении земляной груши состояние здоровья диабетика значительно улучшается.

Для максимального эффекта корнеплод рекомендуется к употреблению в виде чаев и настоев. Из него можно отжимать сок или делать сироп.

Противопоказание и вред

Топинамбур, применение которого имеет множество вариантов, практически не имеет противопоказаний к употреблению. Его стоит полностью исключить из рациона только при индивидуальной непереносимости и возникновении аллергических реакций. Но они случаются очень редко, а в остальных случаях, главное – умеренность.

При значительном превышении суточных норм может возникнуть повышенное газообразование, вздутие живота, дискомфортные ощущения в кишечнике. Если есть склонность к метеоризму, то корнеплод лучше употреблять только после термической обработки.

Published: 31/05/19

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *