Семена Подсолнуха: Польза и Вред - Health OK – Портал о здоровом образе жизни
 
ПитаниеПолезные продукты
Семена Подсолнуха: Польза и Вред

Почему стоит употреблять семена «солнечного» растения?

Красивый, высокий подсолнух – растение с большими желто-золотистыми цветами, поворачивающими свою «голову» за движением солнца, известно человечеству уже более 13 тысяч лет. Проживающие в Америке индейцы первыми попробовали его изумительно вкусные семечки.

В Европе подсолнух появился благодаря испанским мореплавателям намного позже – в 16 веке. Изначально его высаживали и разводили в качестве декоративного растения, и лишь спустя время основным предназначением подсолнуха стало получение семян и масла из них.

Семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха известны каждому из нас с раннего детства. Кто же не любит пощелкать вкусные зернышки под интересный фильм или разговор с товарищем? Сложно отказать себе в таком удовольствии.

Но помимо вкусовых качеств, семя подсолнуха обладает многочисленными полезными свойствами, которые положительно отражаются на здоровье и самочувствии человека.

Чем полезны подсолнечные семечки, и какие вещества в них содержатся?

Витамины и минералы в семечках подсолнуха
Подсолнечные семечки являются очень калорийным продуктом – 600 ккал на 100 г. Рекомендованная суточная норма потребления в день составляет 50 г. Такое количество семян позволит раскрыть все полезные свойства для организма, и не принесет вреда здоровью и фигуре.

В чем польза и вред семян подсолнуха

Семечки обеспечивают организм человека многими полезными веществами. Они являются источником аргинина – незаменимой аминокислоты, которая способствует укреплению кровеносных сосудов и стенок артерий. Полезные жирные кислоты, присутствующие в ядрах в больших количествах, обеспечивают оптимальную работу сердечно-сосудистой системы.

Дубильные вещества и каратиноиды, содержащиеся в зернышках, предотвращают развитие инфекционных процессов в организме и появление паразитов. Благодаря фитостеролам – природных химических соединений, обладающих схожей структурой с холестерином, снижается его всасывание в кровь.

Польза семечек для мужчин

Витамин Е, входящий в состав семян подсолнуха, и другие полезные компоненты, благотворно сказывается на мужской потенции и функциях репродуктивной системы. Жирные ненасыщенные кислоты принимают непосредственное участие в синтезе главного мужского гормона – тестостерона, что особо важно после достижения 40-летнего возраста. Цинк также поддерживает функции мужской половой системы и препятствует раннему облысению.

Для активных представителей сильной половины человечества, кто занимается интенсивными физическими нагрузками, употребление сырых ядер подсолнечника позволит укрепить мышечный корсет. При переломах или повреждениях мягких тканей, продукт ускорит процесс заживления и восстановления. Мужчинам, подверженным постоянному умственному напряжению и стрессам, полезно употреблять семечки для снятия расслабления нервной системы и улучшения мозгового кровообращения.

Как влияют семечки на организм женщин

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу подсолнечных семян, восстанавливаются функции внутренних органов и повышаются защитные свойства женского организма, что особо актуально для женщин в период менструаций и менопаузы.

Высокое содержание витамина Е приносит огромную пользу для красоты кожи, оказывает омолаживающее действие, стимулирует выработку коллагена для упругости кожного покрова. Семечки также способны снимать отечность и воспаления в организме. Улучшение внешнего вида обеспечивается не только при употреблении продукта внутрь, но и при использовании его в масках, скрабах, масляных компрессах и других косметологических процедурах.

Польза семян подсолнуха для женщин

Во время беременности женщинам рекомендуется употреблять ядра подсолнуха для снижения симптомов токсикоза, налаживания работы пищеварительной системы, профилактики запоров. Также они благотворно воздействуют на здоровье сосудов и плаценту, способствуют правильному формированию и развитию плода.

Кормящим мамам сырые подсолнечные семечки помогут нормализовать нервную систему, предотвратить развитие депрессии. Успокаивающий эффект передается как маме, так и малышу. В период грудного вскармливания у женщин часто появляются проблемы с ломкостью и выпадением волос, расслоением ногтей, тусклым цветом и вялостью кожи. Насыщенные витаминами и минералами семечки помогут избавиться от этих неприятностей и улучшат внешний вид мамы.

Польза семечек для детей

Ядра подсолнуха являются потенциально аллергенным продуктом, поэтому вводить его в детский рацион следует не ранее 3-х лет с малых доз. Если организм ребенка нормально реагирует на новый продукт, можно оставить опасения и эпизодически баловать малыша перекусами в виде сырых или немного поджаренных семян или добавлять их в готовые блюда.

Семечки обогатят организм полезными жирами, растительным белком, незаменимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Продукт станет хорошей профилактикой от глистов, обеспечит исправную работу нервной системы и сердца, повысит усидчивость и концентрацию внимания, улучшит память.

Вред подсолнечных семечек

Какие семена полезнее: сырые или жареные

Все полезные свойства семечек относятся к сырому продукту. В процессе жарки разрушаются многие полезные вещества, снижается концентрация витаминов. Слишком пережаренные, подгорелые зернышки могут нанести серьезный вред организму, поскольку уровень канцерогенов в них значительно увеличивается.

Сырые семечки, при всей их пользе – удовольствие на любителя. Поэтому можно минимизировать вред от термической обработки и улучшить вкусовые качества посредством непродолжительного помещения семечек в нагретую духовку – не более чем на 10 минут.

Противопоказания и вред

Существует распространенное мнение, что частое потребление зерен подсолнуха может спровоцировать воспаление аппендицита. Однако врачи опровергают этот факт и утверждают об отсутствии взаимосвязи между продуктом и засорением аппендикса.

О главном вреде семечек не перестают твердить стоматологи. При раскусывании их зубами, повреждается зубная эмаль, что со временем может привести к ее серьезному повреждению, образованию трещин и сколов. Для предотвращения таких проблем лучше чистить ядра руками.

Перед употреблением семечки необходимо мыть, после чего высушить естественным путем или в духовке. Это связано с вероятностью наличия на скорлупе многочисленных вредных веществ, и даже грибковых инфекций, яиц вредителей.

Избыточное потребление вызывает изжогу и ощущение тяжести в желудке, а из-за высокой калорийности может появиться избыточная масса тела. Певцам, ведущим, преподавателям и людям, чья деятельность требует постоянного напряжения голосовых связок, не рекомендуются семечки по причине образования жирной пленки в горле, которая вызывает постоянную жажду и трудности с пением и разговорами.

Противопоказания к употреблению

• Ожирение;
• Заболевания печени, подагра. Семечки могут спровоцировать резкий отток желчи, усилить отложение солей;
Гастрит, колит, язва желудка – большое количество клетчатки является слишком высокой нагрузкой для ЖКТ;
• Аллергические реакции, индивидуальная непереносимость;
• Болезнь Паркинсона;
• Вегетососудистая дистония.

Published: 30/07/18

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *