Говоря о полезных продуктах питания, мы традиционно упоминаем об овощах, ягодах, зелени. Но совсем не берем во внимание целебные свойства некоторых видов специй. К списку самых полезных относятся пряность гвоздика. В чем же ценность этой приправы и при каких заболеваниях рекомендуется к употреблению?

Описание и состав гвоздики

Гвоздикой принято называть пряность, собранную с экзотического гвоздичного дерева, произрастающего в африканских и американских тропиках. Собирают приправу, когда на дереве только начинают появляются цветочные почки. Именно эти нераскрытые бутоны высушиваются под солнцем, после чего готовы к употреблению в пищу.

Если перевести с греческого языка название бутонов гвоздичного дерева, то они означают «божественные цветки». И не зря. Состав бутонов поражает своим мощнейшим запасом нутриентов. Поэтому гвоздика – это божественный рог изобилия, которые способен оказывать на нас поистине целебное действие.

Элементы и витамины в бутонах гвоздики:

• 5 витаминов, а именно – А, С, Е, К и группы В.
• Гвоздичное масло.
• Клетчатка.
• Гликозиды.
• Насыщенные жирные кислоты (Омега 3 и 6).
• Дубильные вещества.
• 18 микро- и макроэлементов.

Полезные и лечебные свойства приправы

Одно из самых важных свойств приправы – способность не терять своей ценности при термической обработке. Поэтому гвоздику можно смело добавлять при готовке мяса, первых блюд, кидать бутоны в чай. Чтобы удачно дозировать приправку, ее можно употреблять в меленом виде. Чем пряность так полезна для нас?

Для обезболивания

Гвоздичное масло можно использовать как природное средство-аналгетик. Зеленый чай, запаренный с 2-3 бутонами гвоздики на чашку, отлично помогает при болевых ощущениях во время менструального цикла. Ощущение дискомфорта в желудке или кишечнике также быстро проходит после гвоздичного напитка. Многие отмечают, что гвоздичный чай даже притупляет приступы зубной и головной боли.

Кстати, при пульсациях в висках пряность подходит в качестве средства для внешнего применения. Активно потрите бутоны пальцами. Когда они покроются жирной пленкой, помассируйте виски. Головная боль быстро притихнет.

Для быстрого заживления ран

Если у вас есть кофемолка, то можно перемолоть бутоны гвоздики до кашеобразного состояния. Добавьте немного кипятка. Жидкость процедите через марлю. Смачивайте ватные тампон в гвоздичную воду и смазывайте раны. Процесс заживления ускориться. Если рана дает ноющую боль, то гвоздика также поможет избавиться от этого ощущения.

Польза для гипотоников

Для людей с пониженным давлением гвоздика станет природным стимулятором. Она будет выполнить функцию тонизирующего средства. Гвоздичные бутоны, подобно натуральному кофе, способны повышать артериальное давление на 5-8 пунктов. Идеальные тонизирующий напиток для людей с пониженным давлением – это цикорий с гвоздикой. Если вы реагируете на смену погоды и утром чувствуете усталость, недомогание, то чашку такого напитка стоит употреблять на завтрак ежедневно.

Для регулярной чистки ЖКТ

Гвоздика – природный антисептик. Она помогает нормализовать состав нашей кишечной флоры. Гвоздичные настойки часто используют как природные антипаразитарные средства, особенно при глистах. Попадая в кишечник, гвоздика пагубно влияет на большинство известных патогенных микроорганизмов. Также стимулирует выработку желчи, которая дает мощный эффект обеззараживания поступающих продуктов питания.

Эффективное похудение

Многие специи обладают отличным жиросжигающим эффектом. В списке самых полезных приправ для похудения числятся кайенский острый перец, сушеный имбирь и гвоздика. Добавляйте молотые гвоздичные бутоны в овощные салаты – и вы получите ускоренный метаболизм, расщепление жировых запасов, нормализацию работы ЖКТ.

Рецепты лучших настоек

Все свои полезные свойства гвоздика лучшего всего проявляет в виде лечебных настоек. К тому же, эти средства удобны в приеме, их легко дозировать. Представляем несколько популярных рецептов гвоздичных настоек, которые помогут при лечение распространенных недугов.

Рецепт 1. Настойка для стимуляции иммунитета

Необходимые ингредиенты:

• 200 мл водки.
• 5 штучек гвоздичных бутонов.
• 1 г корицы.
• 2 лимона.

Приготовление:

Очистите лимоны от цедры. В стеклянную емкость положите гвоздику, корицу, мелко нарезанную цедру. Залейте ингредиенты водкой. Банку нужно накрыть крышкой и поставить в теплое темное место на 7 дней. Принимать такую настойку нужно курсом в 10 дней, затем перерыв 2 месяца. Пить по 1 столовой ложке после еды трижды в день.

Рецепт 2. Настойка от головной боли, мигрени

Необходимые ингредиенты:

• 100 мл водки.
• 50 г гвоздики.

Приготовление:

Гвоздику нужно перемолоть, залить водкой. Нагрейте смесь до кипения и сразу же снимите с огня. Дайте средству настояться 10 дней в темном месте. Принимайте по 1 ч.ложке при каждом приступе сильной головной боли.

Рецепт 3. Настойка для повышения артериального давления

Необходимые ингредиенты:

• 150 мл красного вина.
• 1 апельсин.
• Половинка лимона.
• 10 бутонов гвоздики.
• Щепотка молотой корицы.

Приготовление:

Лимоны и апельсины вместе с кожурой нарезаются на тонкие дольки. Вино нужно вылить в небольшую металлическую кастрюлю, положить цитрусы, довести до кипения. В стеклянную емкость насыпьте гвоздичные бутоны и корицу. Горячее вино процедите и залейте пряности. Банку закройте капроновой крышкой и поставьте в темное место на 5-7 дней. Настойка готова к употреблению. Можно пить как профилактическое средство или в дни, когда давление понижается. Принимать по 1 ст.ложке после еды 3-4 раза в день.

Возможные противопоказания и вред

• Нельзя употреблять при повышенном давлении (гипертонии).
• Приправа категорически противопоказана во время лактации и не рекомендована беременным.
• Может вызывать аллергическую реакцию, поэтому гвоздику не добавляют в еду деткам младше 8 лет.
• Редко встречается пищевая непереносимость продукта.